新宿髙島屋 開店15周年記念「グルメのための味百選」に出品します

 
1月19日(木)より新宿髙島屋で開催されます「開店15周年記念 グルメのための味百選」にペール・ノエルが出品致します。
 

販売商品

 
日本橋ゆかり・八王子ペールノエルのコラボ商品
「江戸っ米サブレ」6袋入 1,500円
 
八王子澤井農場の米「キヌヒカリ」と磯沼牧場の牛乳で作った、お米の形のクッキーです。
ホロホロサクサクの新食感です。
 
イベント名
新宿髙島屋 開店15周年記念「グルメのための味百選」
会場
新宿髙島屋 11F催事場
開催日
平成24年1月19日(木)~25日(水)

 
[日本橋ゆかり×ペール・ノエル]
江戸っ米サブレ(6袋入)1,500円
 

「"都産都消"東京味の特選会」にてペール・ノエルのスィーツが販売されます。

 
10月19日(水)~25日(火)の期間に、新宿高島屋 地下1階催事場にて「"都産都消"東京味の特選会 」が開催されます。
 
当該イベントでは、「日本橋ゆかり」と「ペール・ノエル」のコラボレーションによって生まれたスィーツ「江戸っ米サブレ」(12個入)1,575円が販売されます。
 
八王子産の米粉と牛乳を使用し、サクサク・ホロホロ新食感のお米の形をしたクッキーです。
 
 
 
イベント名
"都産都消"東京味の特選会
会場
新宿高島屋 地下1階催事場
開催日
平成23年10月19日(水)~25日(火)

 
[日本橋ゆかり×ペール・ノエル]
江戸っ米サブレ(12個入)1,575円
 

GATEAUX 2011.9 で紹介されました

 
GATEAUX 2011.9「特集/ハロウィンに力を入れる」で紹介されました。
 
 発行人
原 光雄
 編集人
持田 謙二
 発行所
社団法人日本洋菓子協会連合会
 発行日
平成23年9月1日発行
【紙面抜粋】

各店舗の取り組み

ハロウィンは、お客様と一緒に楽しみたいという気持ちで10年前から取り組んでいるもので、一年の中で最も大きなイベントです。
この時期は、クリスマス等と比べて忙しさに余裕があるため、ディスプレイやラッピング、仮装にも力を入れ、スタッフとお客様が一緒になって楽しんでいます。

 
 

旭屋出版MOOK「洋菓子クリームの辞典」で紹介されました

 
ペール・ノエル パティシエ 杉山茂が製作した「クリーム」が旭屋出版MOOKより出版された「洋菓子クリームの辞典」で紹介されました。
 
今回は、ガトー・キャラメル、ブルベリーとマスカルポーネのタルト、ペール・ノエルdeシュー、モンブラン、タルト・オ・ショコラで使用しているクリームのレシピについて紹介されました。
 
洋菓子クリームの辞典 洋菓子クリームの辞典

 
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