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パイとタルトの違い


みなさん「パイ」と「タルト」の違いってわかりますか?
なんとなくわかるけど、そう言われると・・・という方も多いかと。
パイは生地を練って薄く伸ばし何度も折りこんで「サクッ」という食感が出るように焼き上げます。
タルトは生地を練って型に入れて焼き上げます。その上にフルーツやカスタードクリームなどを乗せるので、パイに比べるとしっとりした食感になります。
簡単に言うと、パイは「折りこみ生地」でタルトは「練りこみ生地」です。
 
ペール・ノエルでは、特製サクサクパイといろいろなフルーツを使って焼き上げたフルーツパイをご用意しております。是非ご賞味ください。

写真:フルーツパイ


 

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